Aujourd'hui, je vous présente un pain d'épices fait maison dont la recette me vient de ma Maman.
Il existe deux versions différentes, soit à la marmelade d'oranges, soit à la poudre d'amandes...
On a testé les deux, et je crois que c'est celui à la poudre d'amandes qui a eu le plus de succès ! A vous de voir...
Les photos sont celles de la version Oranges.
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de miel
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à café d'épices à pain d'épices (ou cannelle + gingembre + anis + girofle + muscade...)
- 100 g de marmelade d'orange OU 150 g d'amandes en poudre
- 250 g de farine
- 3 cuillères à café de bicarbonate de soude
Faire préchauffer le four à 150°C.
Si vous n'avez pas de bicarbonate, la levure chimique fait très bien l'affaire aussi.
Verser la pâte dans le moule et enfourner une heure à 150°C.
Et voilà, il ne reste plus qu'à déguster.
L'avantage du pain d'épices, c'est qu'il ne sèche pas trop, et qu'il reste bon plusieurs jours.
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Petit conseil : pour faire ce pain, n'utilisez pas du miel haut de gamme. Le miel premier prix liquide convient parfaitement...
