Moelleux à l’abricot
Quand ma maman est venue garder les petits pendant les dernières vacances, elle a apporté un magazine (Prima pour ne pas le nommer), dans lequel j’ai vu une recette sympa de moelleux à la pêche… Pour éviter de la recopier, je l’ai prise en photo, et j’ai ensuite testé la recette, avec des abricots (pas de pêches en stock…).
Voici ce que ça donne :
Ingrédients (pour 12 petits moelleux) :
- 120 g de sucre
- 50 g de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60 g d’amandes en poudre
- 120 ml de lait
- 1 grosse boite d’abricots en conserve (ça devrait marcher avec des frais, d’ici quelques semaines)
Préparation :
Dans un saladier, battre ensemble le sucre et le beurre.
Ajouter les oeufs, et continuer à bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure et les amandes en poudre. Mélanger.
Verser le lait et fouetter pour l’incorporer à la pâte, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans des moules à muffin en silicone, (ou dans des petits ramequins), couper en dés un demi-abricot dans chaque alvéole.
Verser la pâte et ajouter un demi-abricot sur le dessus. Enfourner les plaques et laisser cuire 25 à 30 minutes.
Sortir du four quand les moelleux sont cuits.
Il ne reste plus qu’à déguster…
Quelle photo préférez-vous entre les deux dernières ? En tout cas, je me suis amusée à essayer de faire de « jolies » photos !
