Moelleux à l’abricot

Quand ma maman est venue garder les petits pendant les dernières vacances, elle a apporté un magazine (Prima pour ne pas le nommer), dans lequel j’ai vu une recette sympa de moelleux à la pêche… Pour éviter de la recopier, je l’ai prise en photo, et j’ai ensuite testé la recette, avec des abricots (pas de pêches en stock…).

Voici ce que ça donne :

Ingrédients (pour 12 petits moelleux) :
- 120 g de sucre
- 50 g de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60 g d’amandes en poudre
- 120 ml de lait
- 1 grosse boite d’abricots en conserve (ça devrait marcher avec des frais, d’ici quelques semaines)

Préparation :

Dans un saladier, battre ensemble le sucre et le beurre.

Ajouter les oeufs, et continuer à bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et les amandes en poudre. Mélanger.

Verser le lait et fouetter pour l’incorporer à la pâte, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans des moules à muffin en silicone, (ou dans des petits ramequins), couper en dés un demi-abricot dans chaque alvéole.

Verser la pâte et ajouter un demi-abricot sur le dessus. Enfourner les plaques et laisser cuire 25 à 30 minutes.

Sortir du four quand les moelleux sont cuits.

Il ne reste plus qu’à déguster…

Quelle photo préférez-vous entre les deux dernières ? En tout cas, je me suis amusée à essayer de faire de « jolies » photos !

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