Thé aux épices

Je sais que ce n’est plus vraiment la période pour publier cette recette de thé aux épices, mais en même temps, il n’y a pas de saison pour boire une bonne tasse de thé (un bol pour moi ) !

J’ai réalisé ce thé aux épices en novembre dernier, pour en faire des petits cadeaux de Noël, présentés dans des flacons en verre.

J’ai utilisé un thé noir simple, non parfumé, dans lequel j’ai ajouté des écorces d’orange bio (que j’avais fait sécher) coupées en petits morceaux, des étoiles de badiane (ou anis étoilé), des clous de girofle et de la cannelle, le tout écrasé au pilon dans un mortier (partie la plus fatigante de la recette )

A ce moment-là, une délicieuse odeur embaume la cuisine…

Zoom sur les petits morceaux d’écorce d’orange…

Il faut compter 3 à 4 semaines de repos pour que les arômes se développent et parfument le thé.

Et voici 2 des petits flacons offerts…

J’ai renouvelé l’expérience avec un thé à l’orange qui manquait un peu de parfum : j’y ai ajouté des épices, et il a été « réveillé »…

 

A bientôt pour la suite…