Barres de céréales

J’avais très envie de réaliser des barres de céréales maison… J’ai cherché et testé plusieurs recettes, jusqu’à celle-ci que j’ai adapté à mon goût ! Ca m’a également permis d’utiliser des flocons de riz que j’avais acheté et que je ne savais trop comment cuisiner

Ingrédients (pour 12 barres) :
- 35 g de beurre
- 65 g de miel
- 30 g de sucre
- 120 g de flocons de céréales
- 10 g de riz soufflé
- 30 g de raisins secs
- 20 g d’amandes
- 10 g de graines de courge
- 1 oeuf

Préparation :

Dans un saladier, mettre les flocons de céréales (je mets en général moitié flocons d’avoine – qui sont plus petits – et moitié flocons 5 céréales – qui donnent du croquant), les flocons de riz, les raisins secs, les amandes coupées en lamelles et les graines de courge.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, le miel et le sucre.

Lorsque le mélange est fondu, le verser sur les ingrédients secs et bien mélanger.

Ajouter un œuf et mélanger à nouveau.
Dans les recettes que j’ai trouvé, il n’y a généralement pas d’œuf, mais je trouve que ça aide les barres de céréales à se « tenir » après cuisson…

Préchauffer le four à 180°C. Répartir le mélange dans des petits moules rectangulaires et bien tasser avec le dos d’une petite cuillère.

Enfourner environ 15 minutes, jusqu’à ce que les barres soient dorées à souhait !

Démouler délicatement lorsque les barres sont légèrement refroidies.

Conserver dans une boite, mais sans la fermer (sinon, elles se ramollissent trop et cassent).

On peut imaginer plein de variantes, selon les goûts et les envies… Noisettes, abricots secs, noix ou figues…
Qui a envie de tester ?

A bientôt pour la suite….