Petits sablés

Posté par Patricia le 25 jan 2010 dans 3- Desserts, Cuisine |

Hier, je vous ai montré mes petits sablés avant cuisson…

Aujourd’hui, je vous donne la recette :

Ingrédients :

- 200 g de farine

- 100 g de beurre mou

- 100 g de sucre

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de cannelle (ou épices à pain d’épices)

Préparation :

Dans un saladier, battre l’oeuf avec le sucre et les épices.

Le mélange doit être mousseux.

Ajouter ensuite la farine en mélangeant avec une spatule. Sabler ensuite la pâte avec les doigts et incorporer le beurre mou.

Malaxer la pâte avec les mains jusqu’à obtenir une belle boule.

Si vous voyez qu’il manque de la farine, n’hésitez pas à en rajouter (pour cette fournée, j’ai dû rajouter 80 g de farine – ça doit dépendre de la taille de l’oeuf… ou ma recette initiale n’était pas correcte ? – il faudrait que je refasse pour être bien sûre !)

Laisser reposer 30 min au frais (le temps d’un coup de fil à Maman par exemple…).

Sortir une petite boule de pâte et garder le reste au frais (si ça réchauffe, c’est trop dur à travailler). Abaisser la pâte avec un rouleau sur le plan de travail. Découper la pâte avec des emporte-pièces (ou avec un verre si vous n’avez pas de coeurs ou de nounours…).

Cherchez l’intrus…

Déposer les formes dans une plaque de cuisson anti-adhésive et enfourner pour 15 minutes environ à 180°C (le tour des sablés doit être doré).

Pendant ce temps, préparer une deuxième plaque qui sera enfournée à la suite de la première…

Avec la boule de pâte, j’ai fait 5 plaques (3 grandes plaques rectangulaires et 2 moules à tarte).

Et il ne reste plus qu’à croquer ces petits biscuits…

Bon, d’habitude, je vous donne des recettes super rapides à faire. Là, c’est un peu plus long… Il vaut mieux prévoir 1 heure tranquille devant soi, le temps d’étaler toute la pâte et de tout faire cuire.

Mais le résultat en vaut la peine !

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Demain, je vous montre dans quoi je les ai offert… Qui devine ?

3 Commentaires

sandrine
26 jan 2010 à 11 h 16 min

la jolie boite origami que tu as fait!


 
christyn
26 jan 2010 à 11 h 34 min

à croquer tes petits sablés chère Patricia…
et, comme tu es passée gentiment par chez moi, je t’invite à réaliser un prochain billet sur la lumineuse couleur « jaune » ( voir sur mon blog : tag pour toi)…
sans obligation bien sûr….à bientôt…christyn


 
Patricia
26 jan 2010 à 14 h 31 min

Mon premier tag… merci Christyn ! Je vais y réfléchir et préparer un joli article jaune d’ici la fin de la semaine…


 

Commentaire

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