Palets de viande hachée

Ce soir, je vous donne une petite astuce qui n’intéressera que les mamans d’enfants en bas âge… Mais comme je sais qu’il y en a quelques unes dans mes lecteurs…

Lorsque j’ai commencé à donner de la viande à Yann, j’achetais des morceaux de viande que je coupais en parts individuelles de 20-30g et je les cuisais ensuite au fur et à mesure… Mais c’était très difficile à mixer et Yann râlait quand il y avait des morceaux.

J’ai donc changé de technique et maintenant, c’est super pratique, alors je partage

Je fais cuire dans mon Babycook (je suis une adepte inconditionnelle de cet appareil) un gros morceau de viande (ici du boeuf) que je peux hacher facilement.

Je sors ensuite mes moules à muffins en silicone, ma balance et je pèse 30 g dans chaque alvéole.

Je tasse bien la viande et je mets quelques heures au congélateur.

Lorsque je ressors mon moule, j’ai des petits palets de viande compacts, que je mets ensuite en sachet…

… et que je remets vite au congélateur.

Je peux ainsi sortir juste la quantité de viande qu’il me faut, au dernier moment, quand je prépare les repas de Yann.

Ce système est aussi très pratique pour le jambon. Ca me permet de mixer un paquet entier (4 tranches en général) et de les réutiliser au fur et à mesure.

Qu’en pensez-vous ?