Rochers aux abricots et raisins secs

Ce soir, j’ai fait des petits rochers : j’avais envie de sucré et cette recette, facile, m’a inspirée !

Ca vous donne envie ? (c’est fait pour !!!)

Ingrédients (pour 18 petits rochers) :
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 60 g de beurre
- 85 g de sucre roux
- 50 g d’abricots secs
- 50 g de raisins secs
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis incorporer le beurre avec les doigts de manière à obtenir une consistance de chapelure.

Voilà à quoi ça doit ressembler.

Ajouter ensuite le sucre, les abricots secs coupés en petits dés et les raisins secs.

Casser l’œuf dans un shaker (ou un bol), ajouter le lait et bien remuer.

Verser les trois quarts du mélange dans le saladier, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter le reste du mélange si nécessaire.

Sur une plaque, répartir la pâte en petits rochers (j’avais bien espacé mes tas, je pensais que la pâte allait s’étaler… finalement pas !).

Les saupoudrer de sucre roux… et enfourner pour 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les rochers soient dorés et fermes au toucher.

Petite astuce : il faut bien surveiller la cuisson : trop cuits, ils deviennent durs.

Sortir du four et laisser refroidir.

Puis déguster !!!

Ces biscuits sont excellents à la sortie du four… Est-ce qu’ils le sont autant le lendemain ? J’attends le verdict de mes collègues demain matin