Cuajada basque au yaourt

Aujourd’hui, une petite recette toute simple, trouvée dans « Cusine et vins de France ». Je l’ai déjà faite 3 fois, c’est un délice ! J’avoue que je ne connaissais pas ce nom de cuajada, mais je trouve que ça ressemble à un far breton… mais en version basque, je le trouve encore meilleur (mes amies bretonnes vont me haïr )!

Ingrédients :
- 1 yaourt
- 35 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 pot et demi de sucre (ou 150 g)
- 2 pots de farine (ou 140 g)
- 3 pots de lait (ou 375 ml)
- 1 pointe de vanille en poudre
- raisins secs et pruneaux

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le beurre.

Mélanger le yaourt et le beurre fondu (ça donne une drôle de texture, mais c’est normal !)

Ajouter les oeufs, le sucre, la farine, puis le lait jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.

Verser dans un plat, et ajouter des raisins secs et des pruneaux (j’avoue qu’il n’y en a pas dans la recette originale, j’espère ne pas offenser les puristes en modifiant un peu la recette !)

Faire cuite 40 à 45 minutes à 180°C.

Le dessus est grilloté, le beurre presque caramélisé et la texture super fondante…

On peut le déguster tiède à la sortie du four, mais il est encore très bon une fois refroidi !

Certes, ce dessert n’est pas au niveau du Meilleur Pâtissier, mais il est excellent, et en plus, on peut le faire en moins de 20 minutes de préparation, en donnant 2 douches en même temps

Qui tente ?