Goûter zéro déchet

Pour le goûter des enfants à emporter dans le cartable, je fais depuis maintenant 2 ans des gâteaux maison… J’ai investi dans des moules en silicone rectangulaires (juste la taille des Sava*e), que j’associe à une plaque de muffins ronds.

L’astuce ? je fais une recette de gâteau de base (gâteau au yaourt ou gâteau Bergamote selon les jours), que je verse dans les moules et j’y ajoute ensuite une ou plusieurs garnitures…

Ici : marbré chocolat (je garde un peu de pâte à laquelle j’ajoute du chocolat en poudre), myrtilles surgelées et abricots au sirop…

Après cuisson (enfin, une autre fournée avec pépites de chocolat et abricots cette fois-ci…)

Et le soir, je prépare les goûters : un ou deux gâteaux, une ou deux madeleines (il faudra que je vous donne ma recette à l’occasion), des cacahuètes ou des abricots secs…

Et le matin, je leur prépare une pomme chacun (pelée et coupée en morceaux pour leur faciliter la dégustation à la récré), dans un petit sachet que je rince et ré-utilise le lendemain.

Selon les semaines, je varie les plaisirs… Et pour conserver les petits gâteaux et les madeleines, je les congèle. Encore une astuce ? Je les pose sur ma planche à découper recouverte d’une plaque silicone juste à la bonne dimension, je glisse la plaque au congélateur et je les mets dans un sachet en plastique une fois qu’ils sont gelés. La plaque silicone facilite grandement le décollement des gâteaux !

J’ai même testé une fois les sablés escargot : très jolis, mais trop longs à faire… je n’ai pas récidivé !

Et pour demain ? Ce sera gaufres (fourrées au Nutnut, entorse au fait maison ) et cookies noisettes/chocolat blanc…