Soupe de pois cassés

Hier, en allant acheter dans mon petit magasin bio mes lentilles corail (je voulais faire une crème de lentilles pour le repas du soir), je n’en ai pas trouvé en vrac comme d’habitude… Par contre, j’ai trouvé des pois cassés ! Je n’en avais jamais gouté, mais j’avais entendu parler de la soupe de pois cassés ! Je me suis donc lancée !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de pois cassés

- 4 carottes

- 1/2 oignon

- 2 navets

- 2 feuilles de laurier

- 100 g de lard fumé

- 5 cl de crème fraiche liquide

Préparation :

Préparer les légumes et les mettre dans une cocotte-minute. Recouvrir d’eau.

J’ai commencé à faire cuire comme ça, je pensais faire griller des petits lardons à la poêle à part… mais en trouvant dans mon frigo un morceau de lard fumé en provenance directe des beaux-parents, je me suis ravisée : je l’ai coupé en morceaux et ajouté dans la cocotte.

Fermer la cocotte et laisser cuire 50 minutes à partir de la rotation de la soupape (ce n’est pas une recette à prévoir à la dernière minute…)

A la fin de la cuisson, les pois cassés se sont réduits d’eux-mêmes en soupe… Réserver à part les morceaux de lard. Verser les légumes dans un saladier pour les mixer (rajouter si nécessaire un peu d’eau pour obtenir la bonne consistance, ainsi que la crème fraiche liquide).

Servir bien chaud.

On s’est régalé… J’ai juste quelques petits axes d’amélioration : trouver la bonne quantité d’eau (la consistance était un peu épaisse) et éviter de faire cramer la cocotte !

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Alors, qui tente ?