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Dans notre album photo
Les deux oiseaux commencent à jouer ensemble…
(les photos des albums d’octobre sont en ligne)
THE Brioche
Posté par Patricia le 7 nov 2011 dans 3- Desserts, Cuisine
Chose promise, chose due, voici ma recette de brioche… il faut bien le dire, largement inspirée de celle de Nakin’ (dégustée lors d’une après-midi de scrap…) !
Attention, il y a plein de photos….
Ingrédients :
350 g de farine
50 g de sucre
1 cuillère à café de sel
1 oeuf
75 g de beurre
175 ml de lait
1 cube de levure de boulanger fraîche (qui se trouve au rayon des pâtisseries fraîches dans mon supermarché…)
Préparation :
Dans un bol, verser le lait et y couper le beurre en morceaux. Faire fondre doucement au micro-ondes jusqu’à ce que le beurre soit liquide, mais sans que ce soit trop chaud.
Y émietter dedans les 3/4 du cube de levure et remuer jusqu’à ce que ça fonde (un assistant est fortement recommandé pour cette opération…)
Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre et l’oeuf et commencer à mélanger.
Verser ensuite le mélange lait/beurre/levure et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte moelleuse.
Pétrir pendant 5 minutes : d’après ma petite expérience de 2 brioches, plus on pétrit, plus la brioche est moelleuse.
A cette étape, on a besoin d’un assistant photo… d’où la photo légèrement floue !
Lorsque la boule de pâte a pris cet aspect et que vous n’en pouvez plus…
… recouvrir le saladier d’un linge humide et chaud (mouillé à l’eau chaude) et laisser gonfler une à deux heures dans un endroit chaud et sans courants d’air (chez moi, c’est le placard de l’entrée où passent les tuyaux du chauffage).
Et quand on ressort le saladier… ça a gonflé (enfin normalement…)
Séparer la pâte en 3 et former des boudins.
Les tresser…
Et mettre dans un moule à cake.
Faire gonfler à nouveau la pâte pendant 1 à 2 heures, toujours avec le linge sur la tête…
Faire préchauffer le four à 175°C.
Humidifier légèrement le dessus de la brioche avec du lait (au pinceau) et saupoudrer de perles de sucre.
Enfourner pour 25 minutes environ (le mieux, c’est de vérifier avec la pointe d’un couteau).
Il ne reste plus qu’à déguster !!!
Happy Sunday Evening *10
La photo du jour, c’est THE brioche… J’ai enfin réussi la brioche exactement comme je l’aime… moelleuse, sucrée… parfaite !
Avec un thé aux épices et la nuit qui tombe dehors, c’était du bonheur !
Elle vous fait envie ?
Je vous donne la recette demain…
Vinciane a publié un HSE elle aussi, avec de très belles citations sur la lumière.
Menus de la semaine * 44
Posté par Patricia le 5 nov 2011 dans 4- Menus et astuces, Cuisine
Le week-end dernier, j’ai fait un tian aux pommes et aux amandes… c’était un délice ! Je vais être obligée d’en refaire un ce week-end pour pouvoir le partager (en photo… ou en vrai pour ceux qui ne sont pas loin 
… faites-vous connaitre ! ) avec vous… En attendant, voici les menus !
Samedi midi : Chili con carne – Tian aux pommes
Samedi soir : Galettes de flocons d’avoine – Haricots verts
Dimanche midi : Potée – Tatin déstructurée
Dimanche soir : Crêpes
Lundi soir : Gratin de courge
Mardi soir : Gratin de courge
Mercredi soir : Chou-fleur à la béchamel
Jeudi soir : Gratin de gnocchis
Vendredi soir : Pâtes
Carte d’anniversaire pour Thibaut
Posté par Patricia le 3 nov 2011 dans Cartes
Christyn (Liberté de pinceaux) m’a commandé au début du mois une carte pour l’anniversaire de son fils, sur le thème des vacances, dans les tons bleu et blanc.
Après quelques réflexions et un peu d’inspiration prise chez Nakin’, voici la carte réalisée :
J’ai commencé par préparer ma bouée en tamponnant « Bon anniversaire » sur un papier bleu clair, puis en découpant un pourtour blanc. La ficelle est maintenue avec les 4 petits papiers bleus. La bouée est collée sur un papier bleu marine embossé ‘vagues’. Sur le côté, un tampon « Vive les vacances » et un tshirt marin dessiné à la main…. La frise du bas est perforée de petits poissons.
A l’intérieur, la citation choisie par Christyn : Les plus belles années d’une vie sont celles que l’on n’a pas encore vécues…
Au dos, j’ai recyclé les poissons de la première page…
Et une enveloppe, forcément toujours dans le même esprit !
Vue d’un peu plus loin…
Si vous aussi, comme Christyn, vous souhaitez me commander une carte, n’hésitez pas à laisser un petit commentaire…
Déco d’automne
Ca y est ! Comme annoncé hier, sorcières et fantômes ont disparu de mon entrée, pour être remplacés par un écureuil et un champignon…
Un champignon, une feuille d’arbre…
Voici le petit écureuil…
La feuille en gros plan…
Pour celles et ceux qui connaissent mon entrée, vous aurez peut-être repéré que j’ai aussi changé les tableaux !
Ils sont faits main…
En détail :
Pour la fabrication : j’ai pris des feuilles de Ginko Biloba que j’avais fait sécher (ça fait un an qu’elles sèchent…), je les ai bombées en or, puis collées sur un fond bordeaux, de la même couleur que les cadres : tout simple, mais je trouve que ça fait un bel effet…
Et vous, qu’en pensez-vous ?